João Pato 2005

João Pato Touriga Nacional 2005. Portugal, ao contrário de muitos outros países com tradição de vitivinicultura, tanto do novo quanto do velho mundo, continua a usar muitas de suas uvas autóctones na produção de seus vinhos. Este costume concede uma maior particularidade aos seus vinhos, mantendo seu caráter tradicional e viva a cultura portuguesa. Segundo José Maria Santana: "Portugal parece continuar na contramão da História ao preservar com orgulho suas cepas tradicionais. Antes de ser um defeito, é isso que dá identidade ao vinho português e o diferencia entre os iguais. Há dezenas de uvas tipicamente lusas, cada uma com suas características. Mas a tinta Touriga Nacional cada vez mais espalha suas raízes por todo o país e se firma como a grande casta da terra". Isto é um sinal de manutenção das raízes e valorização da história lusitana. Hoje, a touriga nacional é celebrada em diversas outras regiões portuguesas e está na base de vinhos de qualidade no Dão, Estremadura, Ribatejo, Alenquer, Beiras, Alentejo, Bairrada, Península de Setúbal e até no Algarve. Luis Pato é um dos grandes produtores vinhateiros portugueses. Instalado na região da Bairrada, ao norte de Lisboa e ao sul de Coimbra, a Adega Luis Pato resulta da associação de duas famílias tradicionais da Bairrada, a família Pato e a família Melo Campos. Na Quinta do Ribeirinho, os documentos indicam a produção de vinho desde o século XVIII. A sua atividade de engarrafamento de vinhos iniciou-se nos anos 70 e continua sempre progredindo até os dias de hoje. Os grandes saltos da vinícola se deram em 1984 com o inicio do trabalho a tempo integral, tanto na promoção como na vinificação. Em 1988, com a introdução do conceito de Vinhas Velhas e, em 1995 com o início de Vinhos de Vinha - mostrando a distinção de caráter dos vinhos provenientes de vinhedos diferentes, a introdução da Touriga Nacional como casta melhoradora e a primeira produção de um vinho de videiras não enxertadas, marcaram a evolução dessa empresa. O ano de 1998 foi marcado com a introdução de um vinho branco de VINHA, apoiado na excelência qualitativa da casta BICAL e, em 2001, com a obtenção da melhor colheita da história, proporcionou à vinícola vinhos de excelente qualidade e de grande potencial de guarda. Ao vinho em comento, varietal da casta touriga nacional, com a adição de um pequena parcela da casta baga, uma das preferidas de Luis Pato, o João Pato Touriga Nacional, segundo dados do produtor, é composto com uvas oriundas de vinhedos próprios na região da Bairrada, tratadas com vinificação tradicional, com controle de temperatura e maturação por doze meses em barricas de carvalho francês. Servido a uma temperatura de 17ºc., na taça, vemos um líquido rubi intenso, com halo violáceo. Aromas com notas predominantemente animais, evocando couro e carne crua, misturam-se com harmonia aos de frutas negras maduras. Na boca, taninos com presença marcante harmonizam-se com a acidez pronunciada e teor alcoólico de 13%. Sabores de carne, framboesa e amoras marcam o paladar. Retrogosto marcante com longo e agradável final de boca. Enfim, é um vinho de boa qualidade, representando muito bem a casta touriga nacional, saboroso e corpulento, podendo acompanhar com vigor carnes de ave de criação, peixes de carne vermelha, além de pratos à base de carne de porco. Pode ser guardado por mais uns três anos, sem a perspectiva de evolução em garrafa. Impostado pela Mistral, custa em torno de R$ 45,00. Uma excelente relação qualidade/preço.

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