Purple Angel Carménerè 2006. Novidade no Brasil, importado pela Mistral. Este vinho, produzido por Viña Montes, sob a responsabilidade de Aurélio Montes, um dos mais prestigiados enólogos chilenos, chega com o compromisso de elevar a casta carménerè a um patamar superior de qualidade e desempenho nas taças nacionais. O Purple Angel é o novo vinho top de linha da Viña Montes, ao lado do Folly Syrah e do Montes Alpha M. Com as uvas cultivadas nos campos da região chilena de Apalta, de onde originam diversos outros vinhos de grande estirpe, como os da Casa Lapostole, este vinho foi resultado de anos de pesquisa com a casta carménerè, aonde foi usado o vinho Montes Selección Limitada Carménerè (básico da linha) como um experimento para se chegar a um grau mais alto de especialização e qualificação da casta para elaboração de vinhos de ponta. Realmente a Viña Montes conseguiu um bom produto. Servido a uma temperatura de 17ºc, na taça, vemos um líquido púrpura, com halo violáceo e cristalino. Aromas marcantes de especiarias e frutas silvestres ainda tenras combinam perfeitamente com notas de baunilha e menta. Acidez e tanicidade vivas e ativas reagem com harmonia e equilíbrio ao teor alcoólico de 14%. Sabores de cereja em calda, pimenta vermelha e amoras agradam o paladar. Retrogosto persistente com longo e suave final de boca. É um vinho de muito boa qualidade, corpulento, mas aveludado, muito agradável de se beber. Acompanha com maestria pratos a base de aves de criação, coelho grelhado e massas com molho cremoso. Pode ser guardado por mais uns cinco anos, com previsão de evolução em garrafa. Importado pela Mistral custa em torno de R$ 160,00.
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