Salton Desejo Merlot 2004. Aproveitei a oportunidade e resolvi degustar os vinhos Top de linha da Vinícola Salton. O Salton Talento 2004, foi comentado antes. Agora, tratemos do condecorado Salton Desejo Merlot 2004. Produzido pela Vinícola Salton, baseada no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves/RS, este vinho, elaborado com a casta merlot, é originado de uvas que sofreram maceração e fermentação a baixa temperatura durante 15 dias (maceração pelicular pré-fermentativa a baixa temperatura), tendo permanecido durante 12 meses 50% do vinho em bordalesas de carvalho francesas meio tostadas e os outros 50% em bordalesas de carvalho norte-americanas meio tostadas e novas. Depois de engarrafado permaneceu 12 meses amadurecendo na garrafa. Realmente uma produção digna dos grandes vinhos europeus. E isto valeu a pena. Foi premiado na EXPOVINIS de 2008 como o melhor tinto nacional e, na degustação anual de tintos realizada por sommeliers de São Paulo no início de 2008, o Salton Desejo ficou em 2º lugar em trinta dos melhores vinhos nacionais. Servido a uma temperaturade 18º, conforme recomendado pelo produtor, na taça temos um vinho de coloração rubi, quase vermelha, com halo violáceo e brilhante. Seus aromas evocam frutas vermelhas maduras, baunilha e pimenta seca, seguidas de notas de tabaco novo. Na boca, um vinho de bom corpo e bem estruturado. Acidez e tanicidade moderadas. Teor alcoólico na casa dos 14%. Retrogosto consistente e longo final de boca. Enfim, um vinho de muito boa qualidade, realmente um dos melhores do Brasil, produzido com tecnologia e capricho por uma das melhores vinícolas do país. Acompanha muito bem carnes vermelhas grelhadas, carne de caça e queijos de massa semi-dura. Comercializado pela Salton, é encontrado com facilidade nos supermercados e casas do ramo ao valor médio de R$ 70,00. O mesmo preço do Salton Talento.
***
Nenhum comentário:
Postar um comentário